NOS MENUS

Prix nets / Service compris

Entrées 

 – Mille feuille de saumon fumé maison, blinis, coulis d’herbes

– Terrine de foie gras de canard, brioche maison, chutney rhubarbe – suppl. 5.00€  

– terrine de cerf aux noisettes, pickles de légumes

 – Escargots en pot (demi-douzaine) 

– oeuf parfait bio, anguille fumée, écume de lard

Plats

–  filet de sandre rôti, poêlé, mousseline de pomme de terres, carotes sanguines

– noisette d’agneau, humous de poids chicehs, salades d’herbes

– Rouelles de cochon de lait

– Faux-filet de boeuf Simmenthal ( origine Allemagne ou Autriche ), sauce béarnaise – suppl .5.-€  

– Raviolis frais farcisaux cèpes et ricotta, émulsion crémeuse, tuile au parmesan

-Civet de cerf comme faisait ma grand-mère spatzles chou rouge.

ELSASS TOUCH

– Choucroute traditionnelle

– Véritable bouchée à la reine, spätzles maison

Desserts

– Munster flambé au Marc de Gewurtzraminer

-crémeux au chocolat

-Tarte au citron déstructuré

– Kougelhopf glacé au Kirsch, compote de griottes 

parfait glacé au café, gelée café

– Meringue glacée aux parfums de votre choix – 2 boules